Hay días en los que morimos por algo dulce, pero no por una barrita de cereal o un trozo de chocolate, por algo mucho más rico, como por ejemplo unos bombones de coco.
El coco es una de esas frutas que se lleva bien con varias cosas, entre ellas con el chocolate, así que si amas ambas cosas hoy es tu día de suerte porque nuestro momento dulce es debombones de coco hechos en casa.
Ingredientes:
2 tazas de coco desecado o rallado
4 cucharadas de miel o jarabe de arce
5 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de vainilla
100 grs de chocolate negro para derretir
Preparación:
Coloca el coco en el procesador de alimentos y procesa hasta obtener una textura de harina gruesa.
Pasa a un bol y agrega la miel o jarabe de arce, el aceite de coco y la vainilla.
Mezcla bien hasta obtener una pasta espesa. Arma bolitas con la masa y lleva a la nevera por 30 minutos o hasta que estén firmes.
Derrite el chocolate en el microondas en intervalos de 10 o 15 segundos removiendo cada vez y cuidando que no se queme.
Coloca una hoja de papel manteca sobre la mesada. Con la ayuda de dos tenedores o un tenedor y una cuchara baña las bolitas de coco con chocolate y coloca sobre el papel. Refrigera hasta que el chocolate solidifique y... disfruta....
Un momento dulce de esos que se disfrutan de verdad... y si algún bombón de cocosobrevive a este momento puede mantenerlo refrigerado, recuerda hacerlo en un recipiente hermético para que el chocolate mantenga su sabor original.