Ingredientes:
1 taza de harina de maíz morado
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 taza de manteca de cerdo a temperatura ambiente
1/2 taza de agua tibia
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200ºC y prepara una o dos charolas para hornear engrasándolas con aceite o mantequilla.
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz morado, la harina de trigo, el azúcar morena, la canela molida, la sal y el polvo para hornear.
Agrega la manteca de cerdo y mezcla con los dedos o con un tenedor hasta obtener una textura arenosa y uniforme.
Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave que no se pegue a los dedos.
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Con un cuchillo afilado, corta la masa en forma de rombos.
Coloca los rombos de masa en las charolas para hornear, dejando un poco de espacio entre ellos.
Hornea durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Sirve recién horneadas, acompañadas de tu bebida caliente favorita.
¡Buen provecho!